Жерех приготовление. Жерех с соусом и луковыми кольцами.

Рыбу, нужно почистить и выпотрошить, сложить в чашку, посолить и поперчить, перемешать.

Каждую рыбку обваливаем в муке.

И выкладываем в сковороду с раскаленным маслом, жарим рыбу на среднем огне, да она, в общем, то быстро жарится.

Жарим с двух сторон до золотистой корочки.

Выкладываем, готовые рыбки на блюдо, только стряхиваем с них предварительно масло.

Лук нужно почистить и порезать кольцами, причем довольно толстыми.

Кольца нужно рассоединить, намочить водой и обвалять в муке, так мука к ним лучше прилипнет.

И, конечно же, обжарить, с двух сторон, до золотистого цвета

Готовый лук перекладываем на блюдо, рядом с рыбой, в другой сковороде, или в этой же, но уже чистой снова разогреваем подсолнечное масло, можно и сливочное использовать. Совсем чуть-чуть, примерно одну столовую ложку. И выкладываем в это масло мелко порубленную зелень укропа и петрушки.

Затем к зелени добавляем майонез и молоко или сливки, хорошо все перемешиваем и до минимума убавляем огонь.

Сразу же добавляем столовую ложку плавленого сыра и быстро размешиваем, чтобы он равномерно растворился.

Мелко рубим зубчик чеснока, добавляем в полученную массу, быстро перемешиваем, когда чеснок дал запах снимаем сковороду с огня и выкладываем соус рядом с рыбой.

Вот наша рыбка с гарниром из луковых колец и великолепного соуса готова.