Жаркое по-домашнему

Мякоть говядины нарезаем крупной соломкой.

Нарезанное мясо выкладываем в посуду для приготовления, добавляем 0,5 литра воды, доводим до кипения, и варим на медленном огне с закрытой крышкой 1 час, это необходимо для того чтобы крупно нарезанное мясо говядины, хорошо проварилось, и стало мягким. Если, по истечению времени не вся жидкость выпарилась то ее, необходимо слить.

После того как мясо хорошо проварилось, добавляем масло, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и обжариваем на медленном огне 3 минуты.

Морковь, нарезаем тонкой соломкой.

Нарезанную морковь добавляем к мясу, перемешиваем и обжариваем 3 минуты на медленном огне.

Лук нарезаем полукольцами.

Нарезанный лук добавляем к мясу и моркови, перемешиваем, затем обжариваем 3 минуты на медленном огне.

Затем добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем и обжариваем 1 минуту, на медленном огне.

Картофель, нарезаем крупными ломтиками.

И добавляем к овощам и мясу, перемешиваем.

Затем добавляем 0, 5 литра воды.

Добавляем овощную приправу и лавровый лист, аккуратно перемешиваем, прибавив огонь на максимум, доводим до кипения.

Закрываем крышкой и варим на медленном огне 40 минут.

Жаркое по-домашнему, хорошо приготовилось. Подаем к столу, посыпав сверху крупно нарезанным зеленым луком, (в данном рецепте лук играет не просто роль украшения, а придает прекрасный вкус и аромат).