Яркие перчики. Перцы, фаршированные овощами.

Режем кабачок маленькими кубиками, солим, чтобы из него выступил сок.

На сухой сковороде обжариваем кубики, до тех пор пока из них не выпарится весь сок и они не начнут прилипать.

Когда сок испарился, доливаем в сковороду подсолнечное масло и перчим кабачки.

Обжариваем их в течение трех минут, и добавляем мелко рубленый чеснок, перемешиваем, чеснок дает запах, и сразу же снимаем сковороду с огня.

Зелень мелко режем, то есть лук и петрушку складываем в отдельную миску

К ним добавляем мелко порезанные помидоры

Затем добавляем еще теплые кабачки и все перемешиваем

Перец разрезаем на две части и моем.

Наполняем перцы полученной начинкой из овощей, кладем их в форму для выпекания или просто на противень

Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут, затем вынимаем и подаем. Можно с любым соусом.