Хинкали.

Через терку трем лук и добавляем его в фарш

Затем солим и перчим фарш, добавляем в него мелко рубленую зелень

И чеснок, тоже мелко рубленый

Фарш хорошо отбиваем, и перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Воду солим и разбиваем в нее яйцо, хорошо разбалтываем.

Затем добавляем муку

И замешиваем тугое тесто.

От теста отрезаем кусочек и формируем из него колбаску. Колбаску разрезаем на не большие кусочки и каждый кусочек макаем в муку, чтобы он не прилипал.

Раскатываем скалкой кусочек теста и кладем на него немного фарша.

Залепляем треугольником.

На газ ставим кастрюлю с водой, готовить хинкали будем на пару, пока вода закипает, лепим хинкали треугольниками.

Лист для готовки на пару смазываем подсолнечным маслом, чтобы хинкали не прилипли и выкладываем их на него

Готовим под закрытой крышкой 35-40 минут, почти как манты. Через 35-40 минут подаем на стол, с любым соусом.