Варенье из ранеток. Ранетки в сахаре.

Ранетки естественно нужно помыть, но не отрывать у них хвостики. В чашке или тазу расплавляем сахар с водой, помешиваем, чтобы он не пригорел, и ждем, когда все сахаринки расплавятся. Одним словом варим сироп.

Когда сахар стал чуть-чуть желтоватого цвета, перекладываем в него ранетки, и начинаем варить, постоянно помешивая. Ранетки в это время начинают трескаться, кожица на них лопается и выделяется сок, аромат стоит непередаваемый.

Варим до кипения сахара, кипятим варенье примерно пять минут, не забывайте постоянно помешивать, иначе сахар прилипнет к стенкам чашки и пригорит.

Через пять минут снимаем чашу или таз с огня, когда варенье остынет его можно подавать, сироп при этом приобретает красивый розовый цвет, и само по себе варенье выглядит очень эстетично.