Тортик «Солнышко»

Сначала займемся приготовлением теста. Для этого смешаем дрожжи со сметаной и оставим в теплом месте, что бы они разошлись.

А пока размешаем муку с маслом, его можно растопить и хорошо перемешать. Не переживайте что мука остается сухой и только пожелтела от масла, но не взялась комком, все еще впереди, ведь теперь в нее нужно добавить сметану с дрожжами и хорошо перемешать, что бы получилось полноценное тесто.

Готовое тесто нужно положит на тридцать минут в холодильник, а лучше в морозильник.

Пока тесто отлеживается, мы займемся кремом. Для этого поломаем или нарежем, если вы взяли шоколад слитком, а не плиткой, шоколад. И сложим его в сотейник или кастрюльку.

Поставим на медленной огонь и зальем молоком, что бы шоколад начал расплавляться. Его нужно довести до кипения.

В то время как шоколад в молоке плавится, мы займемся растиранием желтков с сахаром и мукой.

Когда смесь готова, а молоко с шоколадом закипело, медленно по ложечке вводим желтки с сахаром и мукой в шоколадное молоко, постоянно все перемешивая, что бы желтки растворились и не было комков.

Снимаем крем с огня, когда он загустеет. А тесто тем временем готово и теперь его можно готовить. Для этого сначала ставим разогревать духовку до двухсот градусов, а тесто делим на два – три коржа и раскатываем его прямо на противне, потому что переложить его не возможно, если только на кондитерском пергаменте. Раскатывать желательно тонко по 3-5 миллиметров.

Ставим коржи в духовку на пятнадцать минут, если они у вас подгорают в газовой духовке, то им достаточно десяти минут.

Снимаем коржи с противня и выкладываем на блюдо, его нужно проткнуть вилкой, сделать много дырочек и полить шоколадом. Не бойтесь ломать коржи и обмазывать их шоколадом, они должны быть как ломтики печенья в шоколаде.

На вкус получается как твикс. Когда все коржи сложены и политы шоколадом можно посыпать и украшать их орешками, фруктами и тем чем вам захочется.