Сырный суп с грибами. Грибной сырный суп.

Грибы как следует нужно помыть. Затем порезать, на мелкие кусочки и обжаривать в сковороде с подсолнечным маслом, под крышкой. Из грибов сначала выделится сок, не забывайте их в этот момент мешать, чтобы грибы обжаривались равномерно.

Пока грибы жарятся, нужно мелко порезать лук.

Когда из грибов сок начнет испаряться, добавляем лук в грибы, солим их и перчим, перемешиваем и обжариваем, до готовности лука, постоянно перемешивая.

Пока грибы с луком жарятся мелко рубим чеснок. Его нужно добавить, когда лук в грибах будет готов, перемешать и жарить одну минуту. Затем снять сковороду с огня.

Мясной бульон лучше отварить заранее.

Когда мясной бульон готов, его нужно посолить, поперчить и добавить картофель, очищенный и порезанный на не большие кусочки, как на обычный суп.

Пока картофель варится, на маленькие кубики режем хлеб.

И на сухой сковороде подсушиваем его, чтобы получились хрустящие сухарики.

Когда картофель сварился, на это уйдет примерно десять минут, перекладываем в кастрюлю с бульоном и картофелем содержимое сковороды, перемешиваем и ставим кастрюлю на медленный огонь.

Сразу же с грибами отправляем в кастрюлю кусочки плавленого сыра, кстати, его, лучше тоже брать со вкусом грибов. Если у вас сыр в ванночке, то достаточно будет четырех столовых ложек.

Ждем, когда сыр расплавится полностью, на это уходит две-три минуты, все это время, кастрюля должна томиться на медленном огне. Если нужно досаливаем. И подаем на стол суп, со свежей зеленью и сухарями.