Сырное печенье с кунжутом

В емкость для смешивания ингредиентов, натираем сыр на мелкой терке.

Затем, добавляем размягченное сливочное масло, размягчить масло можно любым способом, например, заранее достать из холодильника, слегка подогреть на водяной бане, или же слегка подогреть в микроволной печи.

Добавляем соду на кончике ножа.

Желток отделяем от белка.

Белок и сметану добавляем к ингредиентам.

И засыпаем все мукой.

Смешиваем все ингредиенты миксером, с насадкой для смешивания, до однородной массы.

Тесто скатываем в комочек, оно должно быть нежным и мягким, затем выкладываем, на стол посыпанный мукой.

Когда начинаем раскатывать тесто, самое время включить духовку, для того чтобы она прогрелась и набрала нужную температуру.
Тесто раскатываем в пласт толщиной в 5 мм.

Из теста вырезаем кружки любой круглой формой, например стаканом, по желанию можно заменить любой формой, остатки скатываем в комочек, снова раскатываем и вырезаем.

Все кружки из теста равномерно посыпаем кунжутом.

Желток взбалтываем вилкой, затем в желток макаем кондитерскую кисть, и равномерно смазываем каждый кружок из теста.

Тесто удобно снимать со стола, деревянной лопаткой.

Выкладываем на противень и ставим в предварительно разогретую духовку до 180 °С, на 15 минут.

Сырное печенье с кунжутом хорошо выпеклось, стало пышным, хрустящим и вкусным, подаем в теплом виде с фруктовым чаем.