Стейки с грибами под сыром. Рецепт свиных стейков, запеченных с грибами и сыром.

Для начала замаринуем стейки. Для этого посолим их, поперчим, польем соком половины лимона и одной четвертой апельсина, тонко порежем помидор и добавим в маринад.

Порубим мелко чеснок и добавим к замаринованному мясу, и самое главное зальем все это стаканом минеральной воды. Оставим так мариноваться минут на тридцать.

А пока займемся грибами. Помоем их и очистим от жестких ножек.

Порежем и выложим на сковороду с раскаленным маслом, начнем обжаривать.

Когда грибы немного обжарились и сок из них уже почти выпарился, мы солим их, перчим и добавляем мелко порезанный лук. Перемешиваем и обжариваем до полуготовности лука.

Отставляем сковородку с грибами в сторону. А на противень выкладываем стейки и заливаем их маринадом, в котором они лежали. Ставим противень в разогретую духовку.

Готовим стейки примерно 20 минут на среднем огне, пока сок не испарится и стейки с одно стороны не подрумянятся. Когда стейки подрумянились, вытаскиваем противень, переворачиваем стейки на другую сторону, а на румяную выкладываем грибы и ставим в духовку еще раз на 10-15 минут.

Пока порежем кусками сыр или потрем его на терке. Когда стейки с грибами уже готовы, посыпаем их сыром или просто выкладываем куски сыра.

Ставим в духовку, на время пока не расплавится сыр.

Когда сыр расплавился, и мясо готово можно подавать стейки на стол.