Салат Огонь дракона. Горячий салат.

Болгарский перец нужно помыть, очистить от семян и порезать на квадратики. В сковороде разогреваем подсолнечное масло и выкладываем в него квадраты болгарского перца, ставим на медленный огонь.

Очень мелко рубим перец чили, вместе с семенами и, обжарив болгарский перец, в течение трех минут, выкладываем в него горький перец, перемешиваем и обжариваем все вместе.

Петрушку делим на две части и чеснок тоже. Два зубчика и половину пучка петрушки режем и отправляем к перцам, перемешиваем и жарим на медленном огне. Аромат, просто опьяняющий в этот момент.

На кубики режем помидор и отправляем в сковороду к остальным ингредиентам салата, перемешиваем и начинаем тушить, примерно три минуты, потому что помидор мгновенно дает сок. Солим салат по вкусу.

И, наконец, мелко рубим оставшуюся петрушку и оставшиеся два зубчика чеснока. Добавляем в салат, перемешиваем, тушим одну минуту, чтобы чеснок и петрушку лишь чуть-чуть обварились и дали аромат.

Снимаем сковороду с огня, перекладываем салат в глубокую пиалу или чашку и подаем на стол.