Рецепт рыбы в кисло-сладком соусе. Кисло-сладкая рыба по-китайски.

Сначала солим и перчим рыбу.

Обваливаем ее в муке.

И жарим под закрытой крышкой до готовности и со всех сторон.

Пока рыба готовится трем на терке лук.

Растапливаем в сковороде сливочное масло.

И хорошо обжариваем лук, пока он полностью не прожарится и не начнет становиться золотистого цвета.

Пока лук обжаривается, разводим половину чайной ложки крахмала половиной, даже меньше, стакана холодной воды.

Когда лук готов, добавляем в него сахар и мед, сладость на ваше усмотрение.

Затем добавляем томат, перемешиваем и хорошо обжариваем.

Когда томат с луком хорошо обжарились, добавляем крахмал и интенсивно мешаем, потому что масса будет быстро густеть.

Дальше, в огнеупорную форму выкладываем часть соуса.

На него кладем кусочки обжаренной рыбы.

Поливаем их соусом и ставим на 15 минут в духовку разогретую до 200 градусов, чтобы соус еще больше загустел.

Выкладываем и посыпаем зеленью.