
Рецепт картофельных котлеток с сюрпризом.
Превосходное, нежное, ароматное, а главное интересное блюдо, невероятно вкусно и очень необычно. Есть в нем своя, особенная изюминка.
Необходимые ингредиенты:
- 5-6 картофелин
- 1 яйцо
- 1 маленькая луковичка
- Пучок зелени, укроп или петрушка
- 3 столовые ложки муки
- Сыр
- Соль
- Перец
- Подсолнечное масло
- Немного сливочного масла
Для начала почистим и поставим вариться картофель, в подсоленной воде. Желательно по мельче разрезать картофель, чтобы он быстрее сварился.
Пока варится картофель, мы мелко порежем лучок и поджарим его на подсолнечном масле, в хорошо разогретой сковороде, до золотистого цвета.
Когда картофель сварился мы сливаем с него всю воду и берем толкушку, начинаем разминать картофель, превращая его в пюре. Пока картофель горячий мы добавляем в него примерно столовую ложку сливочного масла и разминаем картофель с ним.
Затем солим наше пюре, перчим и добавляем обжаренный лучок, все хорошо перемешиваем и продолжаем разминать.
Затем в наше пюре разбиваем одно яичко, чтобы пюре получилось более жидким и клейким. Обязательно хорошо перемешиваем.
И наконец добавляем одну столовую ложку муки. Хорошо перемешиваем. Остальные две ложки высыпаем на блюдце.
Не большими, но длинненькими кусочками нарезаем сыр и обмакнув руку в муке формируем на ладони лепешечку из картофельного пюре, кладем на нее кусочек сыра.
А сверку залепляем сыр еще одним кусочком пюре, формируя как бы пирожок, который мы выкладываем на сковороду с раскаленным маслом.
Обжариваем наши картофельные котлетки с двух сторон, аккуратно переворачивая, чтобы не повредить их с боков. Жарим на среднем огне, чтобы сыр успел расплавится.
Приятного аппетита.
Другие Рецепты
Твитнуть | Нравится |