Пирог с творогом и ягодами. Пирог Мозаика.

Белки отделяем от желтков, они нам не нужны. Желтки смешиваем со стаканом сахара, содой и солью, вмешиваем до однородной массы

В эту массу добавляем размягченный маргарин или масло

Тоже хорошо размешиваем, чтобы получилась однородная масса, без комочков масла

В нее добавляем три стакана муки

И замешиваем тесто, которое кладем в холодильник на 20 минут

А пока чистим от хвостиков клубнику

Форму для выпекания посыпаем манкой и выкладываем на нее охлажденное тесто

Равномерно распределяем его по форме, загибая края

Сначала кладем клубнику

Затем посыпаем ее смородиной

На ягоды выкладываем размятый или протертый творог

И посыпаем все это вторым стаканом сахара

Тонко режем яблоки, дольками и выкладываем их на сахар

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, убавляем температуру до 180 и выпекаем 30 минут, пока края не станут золотистого цвета

Готовый пирог, остужаем и перекладываем на блюдо