Перчики и тефтели.

Рис ставим варить, в подсоленной воде с добавлением подсолнечного масла, так он получается вкуснее.

Перцы очищаем от шляпок и внутренностей, моем их и оставляем в воде

Одну луковицу очень мелко режем и добавляем лук в фарш

Рис сварился, ему нужно дать остыть

А пока в казанке или сотейнике, в котором будите готовить перцы, обжариваем в подсолнечном масле, порезанные полукольцами оставшиеся
две луковицы

Добавляем к луку, крупно порезанную морковь

А когда они обжарятся до золотистого цвета, добавляем томат и помидору, солим и перчим поджарку, перемешиваем и пока выключаем.

Фарш солим и перчим, добавляем в него остывший рис

Хорошо перемешиваем и отбиваем фарш

Перцы отряхиваем от воды и набиваем фаршем

Так поступаем со всеми перцами

Складываем их на, обжаренные с томатом, лук и морковь, подключаем огонь

Из оставшегося фарша делаем тефтели и выкладываем их на перцы

Заливаем все горячей водой, ставим на не слишком медленный, но и не средний огонь, досаливаем и закрываем крышкой на 35-40 минут

Примерно через сорок минут казан можно снимать с огня и подавать наши перцы, со сметаной.