Белый повар - BeliyPovar.ru

Каждый значительный виноградник в Европе в принципе имеет свой тип бокала, предназначенный выделить особенности вин, производимых здесь: “флейта” (вытянутый тонкий бокал) для шампанского, “воздушный шар” (шаровидный бокал) для бургундского и кьянти и т.д.

Для понимания и различения всех качеств вина желательно, чтобы бокал был:

1. наполнен не более, чем на 2/3 и никогда до краев;

2. абсолютно прозрачным и ни в коем случае не цветным для определения цвета и блеска вина; Читать далее »

Для загустения жаркого или другого мясного блюда применяется не более 25 г муки, иначе пар не сможет циркулировать равномерно и пища пригорит.

Если вам нужно приготовить какое-либо блюдо, не описанное на этом сайте, то рекомендуем вам подобрать подобные рецепты и руководствоваться ими. Время приготовления можно установить по входящим в блюдо ингредиентам и ориентироваться по ним. Читать далее »

После употребления скороварку нужно промыть в горячей мыльной воде, сполоснуть и обсушить. Прежде чем мыть крышку, Нужно сиять клапан. Резиновые, прокладки также снимают и промывают.

Рейтинг:

Перед пользованием скороваркой нужно проверить, не засорены ли выходной канал и клапаны. После употребления скороварку нужно промыть в горячей мыльной воде, сполоснуть и обсушить. Прежде чем мыть крышку, Нужно сиять клапан. Резиновые, прокладки также снимают и промывают. При длительном употреблении они могут слегка осесть, поэтому их рекомендуется периодически’ растягивать в холодном виде. Если пар начнет выходить из под крышки, это означает, что прокладка требует замены. Читать далее »

Блинчики выпекают чаще всего из дрожжевого теста. Муку берем, как пшеничную, так и гречаную. Выпекают блины с разными приправами: мелко нарезанным луком, нарезанными вареными яйцами, сельдью, икрой.

Муку для блинчиков берем высокого качества; масло также должно быть не горьким.

Опару для блинчиков ставим на 5-6 часов до их выпекания, т.е.  учитывая время на выпекание и подачи их на стол, потому что блинчики выпекают в тот же момент, когда готово тесто. Подаются блинчики горячими. Читать далее »

Состав

400 г потрохов

600 г картошки

2 моркови

Петрушка

Лук

4 ложки риса

2 ложки масла

Потроха домашней птицы (шея, крылья, желудок, печень, сердце) очищаем, промываем и варим до готовности. Печень птицы варим отдельно от остальных потрохов. Рис перебираем, промываем и всыпаем в бульон, варим 5 минут, кладем нарезанную кубиками картошку и кипятим около 15 минут, добавляем слегка обжаренную натертую на терку морковь, петрушку, лук и варим до готовности риса и картошки. Читать далее »

Состав

Пол килограмма мяса

400г капусты

400 г картошки

120 г муки

1 морковь

300 г свеклы

одна луковица

1 ложка томата

Подготовленную курицу или утку отвариваем мясо, пока оно не станет мягким. Нарезанную соломкой или натертую на крупную терку свеклу тушим до полуготовности, добавляем бульон и укус. Нарезанные соломкой морковь, зелень, лук и петрушку обжариваем и затем смешиваем с ложкой томата. Читать далее »

Это предложение для тех, кто не сидит не диете и хочет приготовить что-то вкусненькое. Колбаски в белом вине – дешевое и легкое блюдо, которое идеально подходит особенно впервые дни весны. Приготовьте это блюдо, и вы узнаете, что немного белого вина превращает обычные продукты в очень вкусное блюдо.

Состав:

6 колбасок,

две ст. л. масла для жарки

пара луковиц,

один стакан ароматного белого вина,

перец и соль. Читать далее »