Оладьи на кефире. Оладьи с сухофруктами

В чашку, в которой собираетесь замесить тесто выливаем кефир и разбиваем одно яйцо, добавляем щепотку соды, ну или 1\3 чайной ложки, чтобы оладьи были пышными.

Сухофрукты нужно тщательно помыть и порезать на очень мелкие кусочки. Добавляем в кефир с яйцом сухофрукты и сахар, три столовых ложки. Не советую добавлять больше, потому что сухофрукты тоже сладкие и оладьи получатся приторно сладкими.

Затем все хорошо перемешиваем и добавляем муку. Снова перемешиваем все ингредиенты, можно венчиком, и получаем жидкое тесто для оладий.

На сковороду с раскаленным подсолнечным маслом ложкой выкладываем тесто, оно расплывается и приобретает круглую форму. Жарим оладьи на среднем огне.

Когда тесто по кроям зажарится, аккуратно переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим со второй стороны.

Готовые оладьи подаем со сметаной, вареньем, медом или шоколадной пастой.