Окрошечка

Сначала чистим, солим и ставим вариться картофель. Можно конечно варить его в мундире, а можно сразу по чищеный.

Пока картофель варится, нужно не большими кубиками порезать колбасу и выложить ее в глубокую кастрюлю.

Затем нужно порезать огурца, соломкой, то есть сначала режем огурец кружками, а потом кружки режем соломкой.

На огурцы с колбасой кладем, так же соломкой порезанный редис и кубиками порезанный уже сварившийся картофель. Не забудьте поставить вариться яйца, пока вы режете картофель.

На порезанные ингредиенты нужно так же мелко порезать зелень, примерно о половине пучка и выложить сверху.

И последний ингредиент – яйца, мы тоже чистим и режем мелкими кубиками. Выкладываем их сверху и начинаем процесс заправки.

Сначала солим, перчим и кладем горчицу с майонезом. Все это хорошо перемешиваем и кладем немного лимонной кислоты. Пробуем на вкус. Когда все ингредиенты хорошо перемешаны с майонезом и он не комками можно добавлять кефир и все перемешивать.

Перед подачей на стол нашу окрошечку нужно развести минеральной водой и затем разливать по тарелкам.