Мужской ужин. Настоящая мужская еда.

Чистим, промываем и режем картофель на красивые, ровные бруски. Это первое, что нужно сделать, лук тоже нужно почистить.

Затем обжариваем картофель, как обычно, в сковороде, с раскаленным подсолнечным маслом, под крышкой и на среднем огне, не забываем посолить и периодически перемешивать, чтобы картофель жарился равномерно и не прилипал.

Когда картофель станет чуть-чуть мягким, то добавляем в него лук, очищенный и порезанный полукольцами. Перемешиваем и обжариваем картофель до готовности. Можно с открытой крышкой поджаривать готовый картофель, до золотистой и хрустящей корочки.

Пока картофель жарится, тонкие пластики отрезаем от куска мяса, чем тоньше, тем лучше. Складываем их в емкость, посыпая солью и перцем.

Затем каждый кусочек кладем на доску и отбиваем, специальным кухонным молоточком с зубчиками. Он бывает деревянным или железным. Отбиваем мясо так, чтобы оно был примерно 1-2 миллиметра толщиной.

Отбитое мясо складываем в емкость, поливая соевым соусом. Оставляем мясо в соусе на 5-10 минут, чтобы замариновалось.

А пока, в глубокой сковороде разогреваем масло. И по истечении указанного времени, выкладываем мясо в раскаленное масло. Жарим его до готовности.

С двух сторон, осторожно переворачивайте, потому что сок из мяса вместе с соевым соусом в масле стреляют, поэтому можно накрывать сковороду крышкой, но не надолго, иначе мясо получится тушеным, а не жареным. И жарить нужно, на среднем огне.

Готовое мясо выкладываем на блюдо и подаем на стол.

На гарнир с жареными отбивными подаем жареный картофель и, конечно же, свежий салат.