Коктал в духовке. Коктал из рыбы.

(Вашего голоса пока нет)

12.09.2012 | Автор: povar Yulya

Многие даже понятия не имеют, что такое коктал. Обычно это блюдо из рыбы и готовят его на дыму, почти как шашлык, только сверху еще накрывают крышкой, получается что-то вроде горячего копчения. А можно приготовить коктал дома, в духовке, получается не хуже.

Необходимые ингредиенты:

Вобла, можно использовать сазана или толстолобика
Одна луковица
Несколько картофелин
Майонез
Фольга
Приправа для рыбы (готовая продается в магазине)
Черный перец
Соль
Подсолнечное масло

Майонез смешиваем с солью, и специями, хорошо все перемешиваем

На противне расстилаем фольгу, загибаем края и льем на нее немного подсолнечного масла. Картофель чистим и режем тонкими пластиками, выкладываем на фольгу с маслом.

Рыбу, уже очищенную и выпотрошенную разрезаем так, чтобы она была плоской, мажем с двух сторон майонезом со специями и кладем на картофель брюшком вверх.

Лук, очищаем и режем полукольцами, кладем на рыбу

Аккуратно и плотно заворачиваем края фольги, чтобы получились мешочки, каждая рыбка в отдельном мешочке. Ставим рыбу в разогретую до 150 градусов духовку.