Картофельная запеканка, с мясным фаршем

Картофель нарезаем крупными кубиками, кладем в кастрюлю и заливаем водой так чтобы, вода покрывала полностью картофель. Затем доводим до кипения, солим по вкусу и варим на медленном огне до готовности примерно 15 – 25 минут.

Лук мелко нарезаем.

Разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем лук, помешивая, обжариваем 2 минуты.

Выкладываем мясной фарш.

Все хорошо перемешиваем, солим, перчим по вкусу и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета.

С готового картофеля сливаем воду, выкладываем в миску, добавляем приправу, яйцо, масло сливочное, оставив маленький кусочек для смазывания формы, все заливаем молоком.

Все хорошо перемешиваем, перетираем в нежное пюре без комочков.

Смазываем форму для выпекания оставшимся кусочком сливочного масла.

Делим пюре на две части и одну равномерно выкладываем в форму.

Затем равномерно распределяем весь фарш.

И сверху фарша выкладываем по всей поверхности, вторую часть пюре, ставим в предварительно разогретую духовку до 210 °С на 30 минут.

Нежная и сытная картофельная запеканка готова, украшаем зеленью и подаем по вкусу с томатным кетчупом.