Грибной суп. Белый суп из опят. Необычно и вкусно.

Сначала займемся мясом, порежем его не большими кусками, сантиметра по два и сложим их в кастрюлю, нальем немного подсолнечного масла и поставим мясо тушиться.

Мясо, когда оно дало сок, солим, перчим, добавляем лавровый лист и закрываем крышкой. Тушим мясо на медленном огне.

Опята промываем и очищаем от твердых ножек, то есть самого конца ножки, который твердый и темный.

Режем грибы и кладем на сковороду с раскаленном маслом, обжариваться, так они будут вкуснее.

Когда грибы дали сок их нужно немного посолить и поперчить.

А когда они хорошо обжарились, и сок начал испаряться, добавляем морковь, мелко порезанную.

Перемешиваем все хорошо и добавляем очень мелко порезанный лук.

Обжариваем, помешивая до готовности лука и моркови, то есть пока лук не станет золотистого цвета.

Заправка готова, тем временем нужно мелко порубить чеснок.

Добавляем этот чеснок к уже начавшему зажариваться мясу, чтобы он придал ему особенный вкус.

Через минуту добавляем мелко порезанный картофель, перемешиваем, тушим две минуты.

И затем заливаем мясо с картофелем водой.

Когда вода закипит, мы вкладываем в суп грибы, обжаренные с морковью и луком.

А когда картофель сварится и будет готов, мы досаливаем бульон и кладем в него три столовых ложки плавленого сыра, можно конечно и больше, но суп будет жирнее.

Перемешиваем все, пока бульон не станет белого цвета, подаем.