Горячий китайский салат со спаржей. Салат <<Тигр>>.

Спаржу ломаем на не большие кусочки, посыпаем перцем и заливаем
горячей водой. Главное этот салат не солить, соевый соус и так
соленый. Оставляем спаржу на 15 минут, размачиваться.

Пока, крупными брусками порежем огурцы.

И помидоры, сложим все вместе.

Через 15 минут, на сковороду раскаленную выкладываем спаржу и заливаем
водой, в которой она вымачивалась, под крышкой на медленном огне
начинаем варить. Примерно 10 минут.

Чрез 10-15 минут, когда спаржа станет мягкой, добавляем крупно
порезанный чеснок и лимонный сок. Снова закрываем крышкой и варим 5
минут.

Через 5 минут сливаем воду со спаржи, прокаливаем сковороду, чтобы
воды осталось как можно меньше и она не брызгала, добавляем немного
подсолнечного масла, обжариваем спаржу. Затем добавляем соевый соус.

Очень быстро все перемешиваем и выкладываем огурцы с помидорами.

Пока они обжариваются, это примерно две минуты, очень быстро режем лук и чеснок.

Добавляем лук с чесноком и еще немного соевого соуса, на большом огне
все жарим минуту и выключаем.

Готовый салат можно подавать.