Чак-чак. Готовим дома медовый муравейник.

В глубокой чашке смешиваем яйца, молоко, столовую ложку сахара, столовую ложку водки, все это хорошо перемешиваем, можно взбить венчиком.

Затем добавляем два стакана муки и снова все хорошо перемешиваем.

Замешиваем не крутое тесто и даем ему немного отлежаться.

Начинается самая ответственная часть приготовления чак-чака. Из теста раскатываем тоненькие жгутики и режем их на мелкие кусочки, раскладываем эти кусочки по столу, посыпанному мукой, чтобы они слегка подсохли.

В казане нагреваем масло и бросаем по немного кусочки теста, жарим как картофель фри, помешивая и переворачивая их шумовкой.

Кусочки теста, когда обжариваются в раскаленном масле мгновенно надуваются как шарики. Их нужно жарить до красивого золотистого цвета, стряхнуть с них лишнее масло.

Все тесто нужно пережарить и оставить остывать, заодно, чтобы излишки масла не впитались, а стекли.

Тем временем оставшиеся три столовых ложки сахара растапливаем в сковороде с двумя столовыми ложками воды и двумя столовыми ложками меда, до однородной консистенции, до тех пор пока от сахара не останется и и крупинок. Смотрите, чтобы масса не стала коричневой и не подгорела.

Этой массой заливаем наши воздушные шарики и перемешиваем. Оставляем остывать.

Минут через двадцать переворачиваем чашку на блюдо, выкладываем шарики, обмазанные клейкой и сладкой смесью и мокрыми руками придаем ей форму. Украшаем, саарной пудрой, изюмом или конфетами монпансье. Чак-чак готов.